El Gobierno Nacional ratificó que mañana 1° de noviembre entra en vigencia la nueva medida de comercialización de la carne, consistente en troceo de la media res en unidades que no pueden superar los 32 kilos.
La medida cuanta con el apoyo de los frigoríficos que exportan, mientras que las cámaras empresariales abocadas al abastecimiento del mercado interno rechazan la medida, de tal manera que no descartan apelar a la justicia para realizar sus reclamos.
Las cámaras empresariales anunciaron que desde hoy dejarán de recibir haciendo y distribuir carne, por lo que, de mantenerse esta decisión con el correr de los días, podría complicarse el abastecimiento de carne al consumidor.
Pero lo concreto es que desde mañana martes, debería dejar de existir el sistema de media res, que es el animal faenado cortado al medio, sin la cabeza ni las vísceras. Cada mitad puede pesar entre 90 y 120 kilos, debiendo ser reemplazado por el troceo del producto en unidades de hasta 32 kilos.
Desde diferentes sectores, en los últimos días han solicitado que se prorrogue la medida e incluso, también lo habrían hecho algunos gobiernos provinciales.