ALIMENTOS “LIGHT” Y “DIET”: NO SIEMPRE SIRVEN PARA BAJAR DE PESO

ALIMENTOS “LIGHT” Y “DIET”: NO SIEMPRE SIRVEN PARA
BAJAR DE PESO
En la Argentina, la moda por consumir productos “light” se inició a mediados
de la década de 1980. Unos años después, con la apertura de la importación,
comenzaron a ingresar al país alimentos
provenientes de los Estados Unidos y de
otros países, denominados “diet”, y la oferta
se diversificó. Este contexto provocó
cierta confusión en los consumidores, que
ha llevado a que actu
almente se suelan
relacionar los términos
“Dietético”
, “
Light
” y “
Diet
” con alimentos diseñados o
pensados para regímenes para la reducción
de peso, cuando en realidad ello no
siempre es estrictamente así.
El Código Alimentario Argentin
o (CAA) define a los alimentos
“dietéticos”
como aquellos cuya composición ha si
do modificada, y que se encuentran
destinados a satisfacer necesidades partic
ulares de nutrición y alimentación de
determinados grupos poblacionales. Po
r este motivo, no necesariamente son
productos reducidos en su valor calórico
. Como ejemplos de alimentos dietéticos
contemplados en el CAA pueden citarse a lo
s alimentos libres de gluten, infantiles,
fortificados, suplementos dietarios y alimen
tos modificados en su
nivel de glúcidos,
lípidos, proteínas, minerales, o en su valor energético.
Con el fin de
“asegurar que el etiquetado nutr
icional no presente información
que sea de algún modo falsa, equívoca o engañosa”
, la Resolución Conjunta N°
40/04 regula el uso de la “Información Nutricional Complementaria” (INC) en los
rótulos y avisos publicitarios de alimentos. Esta Resolución admite el uso de la
palabra
“light”
, a fin de diferenciar alimen
tos que poseen determinadas
características, de otros sim
ilares. Para ser considerado
“light”
, el alimento debe
cumplir con ciertos requisitos pr
eviamente definidos en la norma.
En cuanto a la palabra
“diet”
, ésta no fue incluida dentro de los términos
permitidos para declarar en la INC, debi
do a que podía generar confusión entre los
consumidores

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